کلسیم کلراید، یک ماده افزودنی هم هست و به صورت مبرد در دسر های یخی و بستنی ها استفاده می شود. از کلرید کلسیم در سبزیجات کنسروی برای سفت کردن آن بکار می رود.

این ماده به فراوری محصولات مواد غذایی و افزایش عمر مفید آنها و استحکام میوه جات و سبزیجات کمک می کند. همچنین در تولید انواع پنیر بکار گرفته می شود. کلرید کلسیم خوراکی در تولید غذای مخصوص دام ها هم به کار می رود.
کلسیم کلرید به عنوان نگهدارنده در انواع تنقلات، نوشیدنی‌ها، نوشیدنی‌های ورزشی و موارد خاص وجود دارد.
کلسیم کلراید نه تنها از فاسد شدن غذا جلوگیری می‌کند، بلکه کلسیم معدنی ضروری را نیز فراهم می‌کند و کیفیت غذای محصول را افزایش می‌دهد.

کلسیم کلراید در پنیر:
برای تولید پنیر نیاز به افزودن نمک داریم تا کمک به رسوب پروتئین شیر کند، بخصوص هنگامی که از شیر پاستوریزه استفاده می‌شود. پاستوریزه کردن شیر، کلسیم شیر را تخریب می‌کند. علاوه بر این، کلسیم کلرید کمک می‌کند پنیر را تشکیل دهد و تضمین می‌کند که مواد مغذی از بین نمی‌روند. انواع پنیرها، از جمله پنیرهای نرم مانند موتزارلا و پنیرهای سخت مانند پنیر چدار، شامل کلرید کلسیم هستند.

کلسیم کلرید در سیب:
کلسیم کلرید برش‌های سیب را تازه نگه می‌دارد و از اکسید شدن برش های سیب که به رنگ قهوه ای نمایان می شوند جلوگیری می کند.

کاربرد کلسیم کلراید در نوشیدنی‌ها:
افزودن کلسیم مورد نیاز در همه محصولات آب بطری به صورت قانونی مشاهده می‌شود.
نوشیدنی‌های ورزشی الکترولیت‌هایی را که از طریق عرق کردن در طی ورزش طولانی‌مدت ازدست رفته اند را باز می‌گرداند.

استفاده ی کلسیم کلرید درگوجه فرنگی:
کنسرو های گوجه‌فرنگی حاوی کلسیم کلرید است که به عنوان یک نگهدارنده و بهبود کلی غذا و کیفیت محصول عمل می‌کند. در محصولاتی مانند کنسرو گوجه فرنگی دارای سدیم کم یا بدون سدیم، برای اضافه کردن طعم شوری بدون اضافه کردن سدیم، کلسیم کلراید اضافه می‌شود. محصولاتی که دارای کلرید کلسیم هستند بافت نرم‌تری دارند.

کلرید کلسیم در سویا:
ته‌نشینی پروتئین سویا، یک فرآیند حساس مانند افزودن نمک است که به‌طور سنتی از طریق سولفات کلسیم یا کلرید کلسیم انجام می‌شود. تولیدکنندگان اغلب از کلرید کلسیم استفاده می‌کنند زیرا نیاز به مهارت کمتری نسبت به سولفات کلسیم دارند و تنها نصف این مقدار به علت افزایش حلالیت آن مورد نیاز است. کلسیم کلرید به خودی‌خود دارای هیچ طعم و مزه قابل درکی در محصول نهایی نیست ولی ماده را به یک ماده معدنی مهم برای درمان و پیشگیری از پوکی استخوان تبدیل کند.

کلسیم کلرید در صنایع دارویی
کلسیم کلرید در درمان برخی سوختگی ها و مسمومیت ها مورد استفاده قرار میگیرد.